¿Quiénes somos? - Rosario Ruz

Nacida en la ciudad de Mérida hace 28 años, con un recorrido profesional y académico de 15 años, en diferentes hoteles como el Mintoy, Mistafi, Belezate, Tibisay, Tisure, Prado Río (actual VENETUR), igualmente en agencias prestadoras de servicio al usuario como el Sistema Teleférico de Mérida, agencias de turismo extremo Xtreme.

Cuenta en su haber experiencias profesionales generalmente en el área de alimentos y bebidas tanto a nivel nacional como a nivel internacional, destacando su participación en proyectos en el país de China.

Su idioma natal es el Español, con un nivel elevado de comprensión del Chino Mandarín  y del inglés, apoyado por el francés y el italiano quien los maneja a un nivel básico.

Desde el 2011 se desempeña como docente del Colegio Universitario Hotel Escuela de los Andes Venezolanos C.U.H.E.L.A.V., de la unidad curricular de Servicio I (servicio de comedor y banquetes). 

En la actualidad, madre de dos hermosos niños y estudiante del Programa Nacional de Formación en Turismo P.N.F.T. en la Licenciatura de Turismo, mención Gastronomía y cursando el último año de la carrera de Derecho en la Ilustre Universidad de los Andes U.L.A.  

¿Quiénes somos? - David Arturo Serrano Balza

Egresado del Colegio Universitario de los Andes Venezolanos C.U.H.E.L.A.V. (institución en donde actualmente es profesor) obteniendo el título de TSU en el área de Hotelería y Servicios de la Hospitalidad en el año 2009.

Actualmente cursando sus estudios de Licenciatura en Turismo, mención Gastronomía en el Programa Nacional de Formación en Turismo P.N.F.T.

Amplia trayectoria en el mundo de la cocina en donde destacan su participación como ayudante, cocinero y repostero en el restaurante del Hotel Escuela, el Restaurante Carrillón, La Fontana Bar and Lounge, Collage Caffe y Mogambo.

Posee buenas aptitudes para el trabajo en equipo y la coordinación de personal, maneja diferentes programas de computación y software administrativo, con habilidades para el diseño y gran versatilidad creativa. Responsable, organizado, proactivo con mucha resistencia para el trabajo bajo presión. 

¿Quiénes somos? - Victor E. Ramirez F.

Víctor E. Ramirez F.

Técnico Superior en Hotelería y cocinero de profesión. Actualmente cursando sus estudios de Licenciatura en Turismo, mención Gastronomía en el Programa Nacional de Formación en Turismo P.N.F.T.

Entre sus experiencias destacan el haber sido instructor de cocina capacitando a jóvenes cocineros, preparación de comida asiática Nikkei en el Restaurante El Rocoto en Nueva Esparta y cocina Mediterranea y comida para eventos en el Restaurante La Era del Hotel Belensate aquí en Mérida. 

Es creador del Proyecto "SanduChef" (Paninos Gourmet) en la Panadería "El Pan De La Abuela" en Mérida y próximamente "Orinoco Servicios Gastronómicos".

¿Quiénes somos? - Carlos Ernesto Figuera Losada

"Para mí, incursionar en los Mercados de Mérida ha sido toda una experiencia revitalizante. 

Es fantástico como algo que ha estado ante mis ojos toda la vida pueda cambiar con una simple visita. Conocer gente nueva, conversar amablemente con desconocidos, recibir un cafecito o un buen guarapo de papelón, escuchar fantásticas historias de vida de personas que abren su corazón a la menor señal de que pueden hacerlo. Todo esto ha sido una verdadera y grata sorpresa para mi. 

De los Mercados de Mérida me llevo sonrisas, cordialidad, amabilidad, aromas, colores y saberes ancestrales... y unas terribles ganas de volver e indagar más. 

Ha sido una experiencia maravillosa en donde puedo decir que me he reconciliado nuevamente con el ser humano. 

Gracias mi Mérida, tiene tanto que dar, tienes aún tanto por mostrarnos."

Carlos E. Figuera

Especialista en el área de Alimentos y Bebidas (A&B), asesor integral en el área de hotelería y servicios de restaurantes y banquetes.

T.S.U. en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad egresado del Colegio Universitario Hotel escuela de los Andes Venezolanos C.U.H.E.L.A.V. Actualmente cursando estudios de Licenciatura en Turismo mención Gastronomía en el Programa Nacional de Formación en Turismo P.N.F.T.

Con diplomados en: Gestión de Alimentos y Bebidas (Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo, Cuba), Certificación Internacional EURHODIP - European Bachelor Degree in Hotel Manegement (Convenio internacional CUHELAV - EURHODIP) y Estudios Superiores en Alimentación y Gastronomía (CORPOULA - ULA).

¿Quiénes somos? - Astrid Carolina Muñóz Dugarte

Resumen Curricular 

•Licenciatura en Turismo mención Gastronomía, Programa Nacional de Formación en Turismo P.N.F.T. (En curso).

• Técnico Superior en Hotelería y Servicios de la Hospitalidad, CUHELAV, 2012.

• Experiencia laboral en el Sistema Teleférico Wuarairarepano.

Formación en el área de alimentos y bebidas, repostería, cocina, ceremonial y protocolo, servicio y organización de eventos.